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雙層水浴殺菌鍋的特點：
1.殺菌水經過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產品品質。
2.熱分布均一，產品品質輕松控制。
3.PLC程序控制，殺菌實現標準化。
4.針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
5.殺菌結束后的熱水回收至上罐，節約蒸汽、能耗和殺菌時間。
雙層水浴殺菌鍋可以短時間滅菌;采用熱水循環進行殺菌,熱水罐高溫水注入釜內，減少處理水和熱量消耗縮短了滅菌時間，提高了工作效率。
水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環，并通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。
全自動控制型：全部過程都由PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。
